AOP BEAUMES DE VENISE ROUGE
Région
Vallée du Rhône méridionale – France
Terroir
Les sols sont principalement composés de marnes calcaires.
Vendanges & vinification
Vendanges à maturité optimale.
Vinification traditionnelle cépage par cépage. Fermentation alcoolique à température contrôlée avec deux semaines de macération. Fermentation malolactique.
Assemblage et mise en bouteille.
Cépages
Grenache – Syrah – Mourvèdre
Dégustation
Robe pourpre aux reflets violets.
Un nez intense de fruits rouges et réglisse, complété par des notes de sous-bois.
La bouche est gourmande avec une structure souple et des tannins fins.
Accords mets & vins
Ce vin s’accordera à merveille sur un canard rôti au miel.
Servir entre 16 & 18°C.
