AOP CÔTES-DU-RHÔNE ROUGE
Région
Vallée du Rhône méridionale – France
Terroir
Les sols sont majoritairement argilo-calcaires.
Vendanges & vinification
Vendange à maturité optimale pour ce Côtes-du-Rhône. Vinification traditionnelle, cépage par cépage. Fermentation alcoolique entre 26 et 28°C. Fermentation malolactique puis élevage en cuve inox afin de préserver le fruit. Assemblage et mise en bouteille.
Cépages
Grenache – Syrah – Mourvèdre
Dégustation
Robe grenat brillante. Nez harmonieux et très frais de fruits rouges & épices. La bouche est ample et la structure flatteuse, concentrée et grasse. La finale est pleine de finesse et élégante.
Accords mets & vins
Cuvée en parfaite harmonie sur une côte de veau grillée.
Servir entre 15 et 16°C.
A déguster entre 1 et 3 ans.
