REMY FERBRAS TERRE-DE-MISTRAL-CDP-BLANC-PF

Châteauneuf-du-Pape Blanc

Région

Vallée du Rhône méridionale – France

Terroir

Les sols sont principalement sablonneux et calcaires recouverts de galets roulés.

Vendanges & vinification

Vendanges manuelles. Tri rigoureux afin de garder les baies les plus saines. Pressurage direct pour les Grenaches & les Clairettes, macération pelliculaire à froid pour les Bourboulencs. Débourbage puis fermentation alcoolique à basse température. Partiellement élevé en barrique sur lies fines.

Cépages

Grenache Blanc – Bourboulenc – Clairette

Dégustation

Robe jaune or clair très limpide.
Nez complexe et aromatique avec des arômes de fruits frais (poire) et de fleurs (acacia, tilleul). La bouche est pleine et soyeuse. Ce vin est élégant et équilibré avec une finale persistante.

Accords mets & vins

Parfait sur un risotto crémeux de Saint-Jacques.
Servir entre 15 et 16°C.
À déguster entre 5 et 10 ans.

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PACKSHOT
FICHE TECHNIQUE
2018-08-10T11:35:39+00:00
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