AOP VENTOUX ROUGE
Région
Vallée du Rhône méridionale – France
Terroir
Climat type méditerranéen, tempéré par les massifs du Ventoux. Les sols sont majoritairement rouges.
Vendanges & vinification
Vendange à maturité optimale. Vinification traditionnelle, cépage par cépage. Fermentation alcoolique à température contrôlée avec macération de deux semaines. Fermentation malolactique puis élevage en cuve béton. Assemblage et mise en bouteille.
Cépages
Grenache – Syrah – Mourvèdre – Cinsault
Dégustation
Robe éclatante de couleur rubis. Nez frais, complexe et aromatique aux arômes de cerise et groseille. La bouche est grasse et les tannins soyeux. Le vin est
équilibré avec une belle fraîcheur en finale.
Accords mets & vins
Parfait sur un filet mignon de porc aux pruneaux.
Servir entre 15 et 16°C.
À déguster sous les 5 ans.
