AOP CÔTES-DU-RHÔNE VILLAGES ROUGE
Région
Vallée du Rhône méridionale – France
Terroir
Les sols sont majoritairement argilo-calcaires caillouteux sur coteaux en pente légère.
Vendanges & vinification
Raisins vendangés à maturité optimale. Égrappage, foulage, et encuvage. Fermentation alcoolique et macération d’environ 2 semaines, cépage par cépage. Fermentation malolactique et élevage pour partie en barrique de deux à trois vins.
Cépages
Grenache – Syrah – Cinsault – Mourvèdre
Dégustation
Robe de couleur pourpre. Nez de fruits rouges compotés, avec des notes de fraises cuites et quelques touches d’épices. La bouche est ample, charnue, les tannins soyeux. Une jolie finale pleine de fraîcheur.
Accords mets & vins
Parfait sur une épaule d’agneau au thym.
Servir entre 15 et 16°C.
A déguster entre 2 et 5 ans.
